Sparen Sie Zeit und Geld mit Tiefkühlgemüse



Aus unserer Küche: Frisch aus dem Gefrierschrank Wenn kalte Wintertage Lust auf den Geschmack von frischem Gemüse vom Bauernstand machen, gehen Sie in die Gefriertruhe.

Rezepte für Tiefkühlgemüse:



Gemüse frisch aus dem Gefrierschrank
Tiefkühlgemüse ist saisonal am besten verpackt und zu dieser Jahreszeit ein Schnäppchen. Ohne Trimmen oder Reinigen (und ohne kostspieligen Abfall) können Sie jede Nacht der Woche einen Hauch von Sommer auf den Tisch bringen. Hier sind ein paar Tipps und Tricks, die wir gelernt haben.

  • Bevor Sie gefrorenes Gemüse in Hühnerbrühe köcheln lassen, braten Sie gehackten gekochten Schinken in einem Schmortopf leicht an, bis er für einen mageren, rauchigen Geschmack leicht gebräunt ist. Gib die Brühe einfach direkt in den Schmortopf und rühre um, um die braunen Teile vom Boden der Pfanne zu lösen.
  • Kombinieren Sie den Geschmack und die Textur verschiedener Arten von gefrorenen Erbsen, wie Buttererbsen, Lady Peas und Ackererbsen mit Snaps. Nach Packungsanweisung in Hühner- oder Gemüsebrühe statt in Wasser kochen.
  • Halb aufgetauten, in Scheiben geschnittenen gelben Kürbis grob hacken und anstelle von frischem für einen schnellen Start in einer Auflaufform verwenden. Da die meisten Tiefkühlgemüse bereits blanchiert sind, müssen Sie sie nicht vorkochen, bevor Sie sie in eine Auflaufform geben.
  • Gefrorenen weißen Schuhhaken-Mais 8 bis 10 Mal in einer Küchenmaschine pulsieren oder bis er grob gehackt ist, und anstelle von geriebenem frischem Mais verwenden, wenn Rahmmais hergestellt wird.

Blitz in der Pfanne
Tiefkühlgemüse wie Zuckerschoten in der Pfanne zu braten, ist eine großartige Möglichkeit, die helle Farbe und Textur zu erhalten. Tauen Sie 1 (16-Unzen)-Paket gefrorenes Gemüse gerade lang genug auf, um sich in Stücke zu trennen; in 1 EL heißem Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten anbraten oder bis sie knusprig sind. (Die Art und Größe des Gemüses kann die Garzeit verkürzen oder verlängern.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.





Scheuen Sie sich nicht, frische saisonale Produkte mit Tiefkühlprodukten zu kombinieren. Wir haben die natürliche Süße frischer Traubentomaten mit gefrorenen Zuckerschoten gepaart. Schneiden Sie einfach die Tomaten in zwei Hälften und werfen Sie in den letzten 2 oder 3 Minuten die Zuckererbsen in die Pfanne.

Reife für die Ernte



  • Lange und schlanke, gefrorene ganze grüne Bohnen können leicht durch frische ersetzt werden - selbst wenn Gesellschaft kommt. Schnell gebraten mit würziger Zitronenbutter und gerösteten Mandeln oder stundenlang mit Speckstreifen und Brühe gekocht, sind sie genauso lecker.
  • Zeitsparende Gewürzmischungen mit gefrorenen Zwiebelwürfeln, Paprika und Sellerie verleihen Töpfen mit Felderbsen und Gemüse sowie Suppen, Eintöpfen und Aufläufen einen leichten und unerwarteten Geschmack. Wenn Sie es hassen zu hacken, kommen diese gefrorenen Mischungen zur Rettung.
  • Perfekt für Sautés und Pfannengerichte, sind gefrorene Mischungen aus bunten roten, gelben und grünen Paprikastreifen besonders ansprechend, wenn der Preis für frisches Essen in die Höhe geschossen ist. (Frische Paprika kann bis zur Hälfte ihres Gewichtes verlieren, wenn sie entkernt und entkernt wird.) Wie viele andere Gemüsesorten werden diese einzeln tiefgefroren - einfach nach Bedarf ausgießen und den Rest in den Gefrierschrank stellen.
  • Gefrorene geschnittene Okraschoten liefern das ganze Jahr über frischen Geschmack. Es ist großartig in Gumbo oder mit Maismehl überzogen, während es noch gefroren und gebraten ist.