Chip und Joanna GainesBildnachweis: Brook Christopher / MitwirkenderWann Fixierer Ober's Joanna und Chip Gaines kaufte im Mai 2016 das historische Elite Café in Waco, Texas, niemand wusste so recht, was er damit anfangen würde.
Wir alle wollten unbedingt wissen, welche Art von Magie die Gaines in das Café bringen würden, ein Wahrzeichen des belebten Kreisverkehrs von Waco, der im Februar 2016 geschlossen wurde Fixieroberteil Sterne' Magnolie Marke, zu der der Magnolia Market, eine Premium-Farblinie für den Innenbereich, eine Bäckerei und ein vierteljährlich erscheinendes Home-Magazin gehören, hat bereits die Kultur und Wahrnehmung von Waco, Texas, verändert.
Das Elite Café, das ursprünglich 1919 eröffnet wurde, hat Elvis Presley während seiner Ausbildung in Fort Hood in den 1950er Jahren versorgt und zuvor Steaks, Burger und Salate serviert. Es war ein Wahrzeichen für Einheimische und Passanten, die von Austin nach Dallas reisten, am besten erkennbar an einem babyblauen '56 Cadillac, der direkt vor der Tür parkte.
Als die Gaines das Restaurant kauften, versteigerten sie den Inhalt, um dem Jubilee Food Market von Mission Waco zu helfen, und begannen, das zu tun, was sie am besten können: es zu reparieren.
Jetzt, nach Monaten des Wartens, enthüllt Chip den offiziellen Plan für das Restaurant.
'Das Elite Café wird ein Frühstückslokal', sagte Chip Leben im Süden ausschließlich.
„Ich war schon immer ein Frühstücksgenießer. Ich mache immer ein schweres, größeres Frühstück, aber Jo ist das genaue Gegenteil. Sie war so nett, mich dabei zu begleiten, und wir werden hier in der Stadt einen Frühstücks-Joint machen.'
Laut Chip hat die Renovierung des Restaurants viel 'Ellenbogenfett' gekostet, aber es hat sich gelohnt.
„Das Restaurant selbst ist buchstäblich eine große Riesenküche. Als wir das erste Mal hineinkamen, war es alles, was man sich vorstellen kann – schmuddelig, moschusartig. Aber wenn ich dich heute dort aufnehmen würde, würdest du sagen: ‚Oh! Das ist so sauber, alles riecht so toll.' Das sind ein paar Vorteile von ein bisschen Ellenbogenfett und harter Arbeit am Frontend.'
Als Chips Vision Wirklichkeit wurde, erhielt er viel mehr Unterstützung.
»Jetzt sagt mir jeder, der reinkommt, wie schlau ich war, diese Immobilie gekauft zu haben. Vor sechs Monaten bekam ich nicht so viele Ermutigungen. Aber das Restaurant hat eine ernsthafte Geschichte, die wir anzapfen werden.'
Das Café wird voraussichtlich im Sommer 2017 eröffnen. Wir können es kaum erwarten, es zu besuchen.