Summer Living: Lässiges Make-Ahead-Food für den Strand



Summer Living: Lässig am Strand Bildnachweis: Ralph Anderson / Styling: Lisa Powell Bailey / Food-Styling: Vanessa McNeil Rocchio

H So können Sie gutes Essen genießen und trotzdem Zeit zum Faulenzen am Meer haben: Bereiten Sie einen Teil des Essens zu Hause vor und tragen Sie es mit an den Strand. Machen Sie unsere aromatisierten Mayonnaisen, Garnelen-Barbecue-Sauce und Dressing im Voraus, geben Sie sie in Behälter mit eng anliegenden Deckeln, kühlen Sie sie ab und verpacken Sie sie in einem Kühler. Der Prozess könnte nicht einfacher sein.



Wenn Sie an der Küste ankommen, bietet Ihr Lieblingsmarkt mit Meeresfrüchten frische Garnelen und Fischfilets für diese Rezepte. (Einer unserer Favoriten, Goatfeathers II in Seagrove Beach, Florida, verkauft sogar cremigen hausgemachten Krabbendip, genau richtig für einen Nachmittagssnack mit Crackern.)

Stellen Sie also Ihren Stuhl und Sonnenschirm bereit, tragen Sie die Sonnencreme auf und wählen Sie Ihr Lieblingsbuch. Dann machen Sie es sich für ein entspanntes Wochenende gemütlich.





Pack es richtig
Essen, das Sie zu Hause zubereitet haben, mit an den Strand zu nehmen, ist eine großartige Idee – solange Sie es auf der Reise richtig gekühlt halten. Lebensmittel müssen kälter als 40° gehalten werden, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Hier sind einige Tipps für die Aufrechterhaltung der richtigen Temperatur.

• Verpacken Sie Lebensmittel kuschelig in einem gut isolierten Kühler mit sicherem Deckel. Dies sollte Ihre letzte Aufgabe sein, bevor Sie das Haus verlassen. Öffnen Sie den Kühler erst, wenn Sie ihn auspacken möchten. Bewahren Sie kalte Getränke und Snacks für die Reise in einer separaten Kühlbox auf.



• Lagern Sie die Kühlbox nach Möglichkeit in einem klimatisierten Bereich des Autos und nicht im Kofferraum.

• Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel kalt sind, wenn sie in die Kühlbox kommen. Wenn etwas, das Sie transportieren, eingefroren werden kann, legen Sie es auf diese Weise in den Kühler. Sie helfen dabei, das andere Essen kalt zu halten.

• Eis ist großartig, um Dinge wirklich kalt zu halten, aber wenn es schmilzt, kann es in Behälter sickern. Eisbeutel (auch Gelpacks oder Blue Ice genannt) sind gute Alternativen.



„Summer Living: Casual at the Beach“ ist aus der Juli-Ausgabe 2006 von Southern Living.