Treffen Sie die Zweitplatzierte Melodie BelcherTreffen Sie die Zweitplatzierte Melodie Belcher | Bildnachweis: Foto mit freundlicher Genehmigung von Melodie BelcherMelodies charakteristischer Pfefferminz-Käsekuchen ist bei ihrer jährlichen Weihnachtsfeier zu einem Muss geworden. „Die Gäste drohen, nicht zu erscheinen, wenn ich es nicht schaffe“, sagt sie (ein Scherz, denken wir!). Als Melodie von dem Wettbewerb erfuhr, beschloss sie, ihren berühmten Käsekuchen in eine Schichttorte zu integrieren und zauberte ein weißes Schokoladenmousse-Zuckerguss, um den Pfefferminzgeschmack zu kombinieren. Wir liebten diesen Kuchen wegen seiner kindlichen Laune, dem Bonbon-Crunch und – hallo! – versteckten Schichten von Käsekuchen. Lesen Sie weiter, um mehr über ihre Inspiration für den Kuchen zu erfahren und das Rezept zu erhalten.
Rezept: Geschichteter Pfefferminz-Käsekuchen
Frage: Wo sind Sie aufgewachsen? Haben Sie schon immer in Georgien gelebt?
Mein Vater war NCIS-Agent (Naval Criminal Investigative Services), also bin ich auf der ganzen Welt aufgewachsen. Ich war Flugbegleiterin in Atlanta, bevor ich Anwalt wurde. Später habe ich mich in LaGrange niedergelassen und lebe hier seit 26 Jahren.
F: Erzählen Sie uns von Ihrer Familie.
Ich bin seit vielen wunderbaren Jahren mit demselben Mann verheiratet und habe zwei erwachsene Kinder. Meine Tochter ist Anwältin in Atlanta und mein Sohn studiert Jura in Florida. Wir sind eine Familie von Anwälten, mit Ausnahme meines Mannes, der im Vertrieb tätig ist.
F: Warum haben Sie sich für Pfefferminz-Käsekuchen für einen Feiertags-Schichtkuchen entschieden?
Ich mache meinen Pfefferminz-Cheesecake seit Jahren. Also spielte ich eines Tages online und stieß auf die Leben im Süden Kuchenwettbewerb, und mir ist gerade eingefallen: Warum nicht meinen Käsekuchen als Teil einer neuen Schichttorte verwenden? Eine neue Interpretation einer alten Tradition. Alles, was es brauchte, war ein wirklich guter Zuckerguss, also habe ich mir einen weißen Schokoladenmousse-Frosting ausgedacht, der gut mit dem Pfefferminzgeschmack passt.
F: Wie oft hast du die geschichtete Version deines Kuchens gemacht, bevor du am Wettbewerb teilgenommen hast? Gab es Kostproben?
Ich habe es nur einmal geschafft! Mein Mann, meine Schwester, mein Sohn und sein bester Freund haben es probiert und waren begeistert!
F: Irgendwelche anderen Versuche, bevor Sie diesen speziellen Kuchen eingereicht haben?
Nicht.
F: Was haben Sie als Erstes getan, als Sie erfahren haben, dass Sie Finalist sind?
Ich war auf einem Seminar mit ein paar Anwälten und Richtern und habe es allen erzählt. Sie haben sich auf mich gefreut.
F: Wie wollen Sie Ihr Preisgeld ausgeben?
Ich habe meiner Familie bereits gesagt, dass ich mit meinem Preisgeld neue Edelstahlpfannen und Kochgeschirr kaufen werde.
F: Was ist außer Kuchen Ihr liebstes Weihnachtsdessert?
Jede Art von Obstkuchen.
F: Was ist Ihre liebste Kindheitserinnerung in den Ferien?
Als Kind fand ich es toll, dass die Party immer bei mir zu Hause war. Selbst als wir im Ausland lebten, lud meine Mutter viele Marinesoldaten (die ihre Ehepartner nicht dabei hatten) zu den Feiertagen ein. Jetzt ist mein Haus der richtige Ort, um während der Weihnachtszeit „nonstop-eating“ zu machen. Ich habe während der Feiertage immer eine Menge Familie und Freunde.
F: Was ist Ihre denkwürdigste Urlaubskatastrophe?
Ungefähr zwei Tage vor der Ankunft meiner Urlaubsgäste saß mein Mann lässig auf unserem Glaskochfeld (wie man in der Küche lässig auf einer Arbeitsplatte sitzt) – und es ging kaputt! Wie sollte ich jetzt ein Haus voller Leute ernähren? Zum Glück fand mein findiger Mann eine exakte Übereinstimmung (ausgerechnet in Little LaGrange, Georgia!) und konnte sie am nächsten Tag ersetzen. Sprechen Sie über ein Weihnachtswunder...
F: Was hinterlassen Sie normalerweise an Heiligabend für den Weihnachtsmann?
Viele hausgemachte Kekse und immer etwas für die Rentiere.
F: Gibt es sonst noch etwas zu teilen?
Ich liebe, liebe, liebe es zu kochen, und ich mache gerne Desserts mehr als Abendessen. Dies ist auch mein erster Rezeptwettbewerb.