Extra Reis kann man immer gut gebrauchen, egal ob man Lust auf gebratenen Reis hat oder Reispudding . Oder einfach nur eine Schüssel mit einfachen alten Reisresten! Befolgen Sie diese Schritte, um den Geschmack und die Textur von Reisresten – oder jeder Art von gekochtem Getreide – zu erhalten.
Gekochten Reis im Kühlschrank aufbewahren
Wenn Sie planen, den übrig gebliebenen Reis innerhalb von ein oder zwei Tagen zu essen (vielleicht in etwas gebratenem Reis, vielleicht?), bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.
1. Schnell abkühlen
Gekochter Reis ist sehr feucht, was ein Nährboden für das Bakterienwachstum sein kann, wenn er länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt wird. Gehen Sie auf Nummer sicher und kühlen Sie Reisreste schnell ab – entweder indem Sie sie auf einem Backblech verteilen oder in den Kühlschrank stellen.
2. In einem luftdichten Behälter aufbewahren
Diese kleinen Papp-Behälter zum Mitnehmen sind zwar süß, aber sie lassen auch Luft ein, wodurch übrig gebliebene Reisbrei zäh und hart werden. Gib den abgekühlten, gekochten Reis in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter oder einen Plastikbeutel mit Druckverschluss (entferne so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, bevor du ihn verschließt) und lagere ihn dann im Kühlschrank.
3. Mit etwas Wasser aufwärmen
Wenn Sie den Reis wieder erhitzen, streuen Sie einen Teelöffel Wasser darüber, um festsitzende, getrocknete Körner zu lösen. In der Mikrowelle bei mittlerer Leistung aufwärmen und alle 30 Sekunden umrühren, bis der Reis heiß ist. Oder erhitze den Reis in einem Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Rühre ständig um, damit die Körner in Bewegung bleiben, aber pass auf, dass du sie nicht zerdrückst.
Gekochten Reis im Gefrierschrank aufbewahren
Gekochter Reis kann bis zu drei Monate eingefroren werden; Danach ist es anfällig für Gefrierbrand.
1. Schnell abkühlen
Wie oben erwähnt, sollte gekochter Reis schnell abgekühlt und nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur belassen werden.
2. In einem Gefrierbeutel aufbewahren
Gib den abgekühlten, gekochten Reis in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss. Drücken Sie auf den Beutel, um so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu entfernen, bevor Sie ihn verschließen. Bewahren Sie es flach im Gefrierschrank auf – es nimmt weniger Platz ein und taut schneller auf.
3. Auftauen (oder nicht auftauen)
Gefrorene Körner können direkt zu warmen Gerichten wie Suppen, Pfannengerichten, Aufläufen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Wenn Sie den Reis alleine essen möchten, folgen Sie den Anweisungen oben in Schritt 3.