Verrückt-leckerer Tag der toten Food-Ideen

Der Tag der Toten oder Día de Muertos ist eines der berühmtesten mexikanischen Feste. Jedes Jahr, vom 30. Oktober bis 2. November, treffen sich Familien mit den Verstorbenen, indem sie ihnen zu Ehren Altäre bauen und ihre Lieblingsspeisen und -getränke anbieten, um Verstorbene zu einem Besuch zu locken.

Von traditionell bis skurril, diese 8 Day of the Dead-Rezepte sind der perfekte Weg, um den kulinarischen Geist des Urlaubs einzufangen.

• Das allgemein bekannteste Gericht zum Tag der Toten ist Pan de Muerto -- ein Eierbrot mit Anis- oder Orangenblütenwasser. Auf den meisten Altären finden Sie das Brot als Opfergabe, wobei die Oberseite des Laibs so geformt ist, dass sie Knochen ähnelt. Unser Tipp: Beenden Sie die Oberseite mit einem Schuss Orangensaft und etwas Zucker für eine zusätzliche Geschmacksexplosion.
  
  

• Kürbis in Tacha , besser bekannt als kandierter Kürbis, ist ein traditionelles mexikanisches Rezept für Calabaza (ein großer Winterkürbis, der einem Kürbis ähnelt), der in braunem Zuckerrohrsirup gekocht wird. Dieses Rezept stammt wahrscheinlich aus dem vorkolonialen Mexiko, als die einheimischen Tarascaner, die im nordwestlichen Bundesstaat Michoacán lebten, Kürbisse mit Honig süßten. Jetzt wird das Gericht speziell für den Tag der Toten zubereitet – sein kräftig-süßes Aroma soll die Seelen der Verstorbenen für die Nacht zurücklocken.

• Zuckerschädel , oder Zuckerschädel , werden häufig verwendet, um die Altäre zu schmücken. Familien machen und bemalen sie zu Ehren der verstorbenen Seele (sie tragen manchmal die Namen der Verstorbenen). Für die Azteken waren Schädel ein positives Symbol, verbunden mit Wiedergeburt. Um sie herzustellen, benötigen Sie eine Schädelform – wir finden die eindimensionalen Versionen, wie Dieses hier , einfacher zu arbeiten. Vermeide es, an regnerischen oder feuchten Tagen Zuckerschädel herzustellen, da sie möglicherweise nicht richtig fest werden.
  
  
• In Mexiko wird Schokolade als „Getränk der Götter“ bezeichnet und den Soldaten zur Stärkung gegeben. Champurrado -- ein mit Masa oder Maismehl angedicktes Schokoladengetränk -- ist auch beim Día de Los Muertos sehr beliebt. Versuchen Sie für eine Wendung, Zimt, Anissamen oder Vanille hinzuzufügen.

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• In präkolumbianischer Zeit, pulque , ein Getränk aus dem Saft der Agavenpflanze, war besonderen spirituellen Zeremonien vorbehalten. Heute stoßen die meisten Menschen mit Tequila auf die Verstorbenen an. Versuchen dieser festliche Tequila-Cocktail mit Brombeeren und Basilikum.
  
• Arbeitsintensive Maulwurfsoßen sind auch klassische Day of the Dead und andere Festtagsgerichte. Für etwas saisonal inspiriertes, dieses Rezept für gebratener Kürbis mit mexikanischer grüner Maulwurf balanciert das typische Maulwurfsgewürz mit süßem, duftendem Kürbis, der in anderen Day of the Dead-Gerichten üblich ist. Wenn Sie sich ehrgeizig fühlen, machen Sie eine authentischer Maulwurf poblano -- die weithin anerkannte Version mit Kakao -- die vielleicht entmutigend erscheinen mag, aber das Endergebnis ist den zusätzlichen Aufwand wert.
  
  
• Tamales sind seit vorspanischer Zeit, als sie als Geschenke der Götter galten, Standard-Fiesta-Essen. Aufgrund ihrer tragbaren Natur machen sie perfekt Angebote , oder Opfergaben, um sie an Altären zu platzieren. Während Tamales in endlosen Formen (von Bohne bis Rindfleisch, rund bis rechteckig) kommen, sind diese Hühnchen Tamales in grüner Salsa sind ein Klassiker.
  
  
• Eine moderne Feier zum Tag der Toten erfordert neue Interpretationen klassischer Angebote. Diese Insta-würdigen Totenkopfkekse sind visuell atemberaubend und laden Sie ein, Ihrer Kreativität und Ihrem inneren Künstler freien Lauf zu lassen.