HeckklappengrillBildnachweis: Mit freundlicher Genehmigung von Ashley ChristensenDas Grillen auf einem Parkplatz mit ein paar Tausend deiner engsten Freunde hat etwas, das das Essen einfach besser schmeckt. Ich spreche natürlich von Tailgating, diesem Herbstritual am Samstag (denn die besten Spiele sind samstags), manche Fußballfans betrachten es als Kunstform. An vielen Schulen kann das Kochen so kompetitiv sein wie das Spiel – und deshalb brauchst du einen Vorteil. Sie brauchen den richtigen Grill.
Es gibt viele Möglichkeiten, aber nichts macht den Job besser als die Lodge Sportsman's Charcoal Grill aus Gusseisen . Dieses Baby ist zum Tailgating gemacht. Es ist mit 33 Pfund etwas schwer, aber es ist auch klein und robust, so dass es gut reist. Und es kann teurer sein als ein Standard-Hibachi (ca. 117 US-Dollar). Amazonas ), aber es wird nach ein paar Anwendungen nicht auseinanderfallen. Wie alle Lodge-Produkte ist dieser kleine Grill für eine jahrelange Lebensdauer ausgelegt und kocht mit bemerkenswert gleichmäßiger Hitze, ähnlich wie eine der gusseisernen Pfannen des Unternehmens.
James Beard Award-prämierte Köche wie Ashley Christensen (Raleigh, NC) und John Currence (Oxford, MS) schwärmen von ihnen. »Ich liebe es«, sagte Ashley kürzlich zu mir. „Es bleibt sehr heiß, eignet sich also hervorragend zum Anbraten, und Sie können die meisten Dinge in der Hälfte der Zeit kochen. Es ist einfach unglaublich.' Sie macht gerne Kebabs, Steaks, Hühnchen und Gemüse und fügt den Kohlen für zusätzlichen Geschmack ein paar Stücke Hartholz hinzu. Und John, der seit 25 Jahren bei Ole Miss-Spielen im Grove mitspielt, verwendet sie für Slider und Wings (die er vorher im Ofen backen empfiehlt). Der einzige Nachteil, sagt er, ist, dass man damit nicht für eine sehr große Menschenmenge kochen kann.
Wenn nichts anderes, sieht es gut aus. Und wie man bei Ole Miss sagt, Sie können das Spiel verlieren, aber (mit einem großartigen Grill) werden Sie die Party nie verlieren.
KAUF ES: 117 $, amazon.com