Es ist nicht so, dass wir einen Grund brauchen, um uns einen Krug Margaritas zu gönnen, aber irgendwie ist Cinco de Mayo mit Tequila in Verbindung gebracht worden und daher unser Pass, an allem teilzunehmen, was als Fiesta-Kultur angesehen wird. Aber wenn Sie am Urlaub teilnehmen möchten, sollten Sie zumindest die Bedeutung von Cinco verstehen.
Die meisten Leute glauben, dass Cinco de Mayo der Unabhängigkeitstag Mexikos ist, aber das stimmt nicht. Cinco de Mayo feiert den Sieg der mexikanischen Armee über Frankreich am 5. Mai 1862 in der Schlacht von Puebla während des französisch-mexikanischen Krieges, sagt der kulinarische Direktor der mexikanischen Velas Resorts, Michel Mustiere, der an der Spitze der bevorstehenden Cinco-Events in den Hotels stand. In den Velas Resorts werden wir spezielle Themenpartys, Degustationsmenüs und Fiestas mit typischen Produkten des Bundesstaates Puebla veranstalten.
Player wird geladen...Puebla City war ein strategischer Ort etwas außerhalb der Hauptstadt von Mexiko-Stadt. Und zum Zeitpunkt der Schlacht war Mexiko eine unabhängige Nation, die erst Jahrzehnte zuvor von Spanien befreit wurde. Mit dem Ziel, Mexiko zu kolonisieren, griffen die Franzosen Puebla City an. Und Cinco de Mayo ehrt die Schlacht von Puebla vom 5. Mai 1862, die ein Außenseitersieg der neuen mexikanischen Nation gegen Frankreichs bösartige Kräfte war. Obwohl die französischen Invasoren schließlich die Kontrolle über die Stadt Puebla und die Hauptstadt des Landes übernehmen würden, war der Sieg von Cinco ein Symbol für Stolz, Widerstandsfähigkeit und die Forderung nach Respekt von den europäischen Kolonialmächten.
Nun, da Sie die Geschichte von Cinco kennen, genießen Sie diese Margaritas. Nehmt das, Kolonisatoren!
Mustiere sagt, dass Antojitos (mexikanische Straßensnacks wie Elote, Sopes, Tacos und Tlayuda) typische Festessen sind. Schauen Sie sich also das Rezept von Grand Velas für mexikanisches Hühnchen und Straßenmais an. Und natürlich den Tequila nicht vergessen!
Mexikanisches Hühnchen mit Straßenmais
Zutaten (10 Personen)
10 Stück Hühnchen ohne Knochen (je 6 oz)
½ Tasse Olivenöl
2 Esslöffel frischer Thymian
10 Esslöffel Zitronensaft
3½ Esslöffel Knoblauch, geschält
3½ Esslöffel frischer geknackter Pfeffer
4 Esslöffel Speck, gehackt
4 Esslöffel Schmalz
3½ Esslöffel rote Zwiebel, gehackt
2½ Esslöffel Epazote-Blätter, Julienned
2½ Esslöffel Serrano-Chili, gehackt
9 Unzen Ziegenkäse, zerbröckelt
9 Unzen Cotija-Käse, gerieben
2 Tassen verkohlter weißer Mais
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen: Olivenöl, Thymian, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Marinieren Sie das Huhn mit der Mischung für mindestens 1 Stunde. In einer Pfanne das Hähnchen von beiden Seiten 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen, um das Garen im Ofen für 5 Minuten zu beenden. Das Schmalz in einer Pfanne erwärmen und den Speck goldbraun braten. Zwiebel, Chili und Epazote dazugeben und zwei Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Käse hinzu und werfen Sie ihn mit verkohltem Mais. Nach Geschmack würzen.
Das Hühnchen auf dem Mais anrichten.