Chile PulverAlison Miksch | Bildnachweis: Alison MikschJa, es gibt einen Unterschied, und zwar nicht nur in der Schreibweise. Sie finden diese beiden würzigen Pulver in einer Vielzahl von Gerichten aus dem gesamten kulinarischen Spektrum, und wir lieben den Kick, den sie allen möglichen Gerichten verleihen. Was ist also der Unterschied? Chilepulver wird aus rein gemahlenen getrockneten Chilischoten hergestellt. Normalerweise enthält Chilipulver keine Zusätze. Chilipulver hingegen ist eine Mischung aus Chilischoten und anderen Gewürzen, darunter Kreuzkümmel, Pfefferkörner, Oregano und Salz. Die Mischung hängt von der Marke ab. Überprüfen Sie daher das Etikett der Zutaten, um genau herauszufinden, welche Gewürze darin enthalten sind.
Chilipulver ist eine beliebte Zutat für beliebte Gerichte wie unseren Chili-Rubbed Salmon. Game Day Chili, Three-Sisters Chili und Chili-Limetten-Pekannüsse. Wir verwenden Chilipulver in unseren Rezepten für West Texas Chili und Creamy Ancho Slaw sowie für das faszinierende Rezept für Obst und Gemüse mit Limette und Chilepulver, ein köstliches Gericht von San Antonio Küchenchef Johnny Hernandez, das vom traditionellen mexikanischen Streetfood inspiriert ist. Diese Gewürze fügen genau die richtige Menge an Schärfe und einprägsames Aroma hinzu, um unsere Lieblingsgerichte zum absoluten Highlight zu machen.
Es gibt verschiedene Sorten von Chilipulver, die alle von einer anderen Capsicum annum stammen, einer Gattung, die Paprika umfasst, die von süßen Paprika bis hin zu sehr scharfen Chilis reicht. Hier sind drei unserer beliebtesten Chilipulver für die Küche.
Chipotle Chile Pulver
Getrocknete, geräucherte Jalapeños verleihen diesem Pulver sein reichhaltiges, rauchiges Aroma und verleihen ihm gleichzeitig eine moderate Dosis Schärfe. Verwenden Sie dieses Pulver in unserem Rezept für rauchigen Chipotle-Bacon Mac and Cheese.
Cayenne Pfeffer
Würziger, scharfer Cayennepfeffer ist eine gute Möglichkeit, den Wärmefaktor in Gerichten zu erhöhen. Verwenden Sie es in jedem Rezept, das 'gemahlener roter Pfeffer' erfordert. Schlagen Sie unser Rezept für Süßkartoffelsuppe oder BBQ Brisket auf, um die pfeffrige Wärme von Cayennepfeffer zu schmecken.
Chile Pulver Ancho
Ancho-Chilipulver wird aus dem süßesten getrockneten Chili hergestellt und hat einen leicht fruchtigen Geschmack bei nur geringer Schärfe. Sie benötigen dieses Pulver, um unser zartes, würziges und beliebtes Ancho Chile Flank Steak und unsere Süßkartoffel-Tacos zuzubereiten.
Jetzt, da Sie den Unterschied zwischen Chilipulver und Chilipulver kennen, können Sie beruhigt mit dem Kochen beginnen. Behalten Sie diese Rezepte im Hinterkopf, wenn Sie Ihren Gewürzschrank auf Lager haben.