unspecified1.jpeg Es ist soweit: Wir starten den Countdown bis Kentucky Derby 2016 , und wir beginnen mit einem ersten Blick auf Churchill Downs. offizielle Speisekarte für das diesjährige Rennen.
Nach einem Jahr Forschung hat Churchill Downs' Küchenchef David Danielson wählte Gerichte aus, die internationale Interpretationen von Klassikern des Südens zeigten, von grünen Bohnen mit Bourbon-geräuchertem Sesam bis hin zu Bourbon-Kugeleis über weißen Schokoladencrepes. Ja, bei diesem Menü ist definitiv Bourbon im Spiel. Küchenchef Danielson hat auch viele der Zutaten, einschließlich der 300 Kisten Minze für all diese Juleps, von Bauern aus Kentucky bezogen.
Moment, das ist das Menü für VIPs, oder? Keine Freunde. Jedes Gericht auf der diesjährigen Speisekarte wird dank der Hilfe von Studenten des Pennsylvania Technical College, die seit über 25 Jahren traditionell bei der Speisekarte helfen, in den Speisebereichen der Rennstrecke für die mehr als 170.000 Besucher des Derby serviert.
Schauen Sie sich das Menü unten an und schauen Sie zurück zu The Daily South, Facebook , und Instagram für weitere Derby-Updates.
Das offizielle 142 Kentucky Derby-Menü
Vorspeisen des Küchenchefs
Schwarzer und blauer Salat
Heirloom Spinat, Chicorée, Brombeere, Blauschimmelkäse, geröstete Pekannüsse
Gartensalat mit Petit Lettuce Gems
Eine Auswahl an Babysalat, Zitronen-Mohn-Dressing
Wassermelonen-Rettich-Salat
Rucola, Mandel und Minze mit Rieslingvinaigrette
Seiten des Küchenchefs
Grüne Bohnen
Louisville Sorghum und Bourbon geräucherter Sesam
Eingelegte Bourbon-Pfirsiche
Vorspeisen des Chefkochs
Garnelen und Grits
Louisville geräucherte Grütze und Tasso Soße
Gebratene Hähnchenbrust
Rosinensauce mit Moonshine-Spitze
New York Strip Lende
Trüffel-Meersalzkruste
Geräucherter Truthahn & Brie
Apfelbutter auf Rosmarinbrot
Desserts des Küchenchefs
Blackberry Cobbler mit Zitrone-Rosmarin-Keks-Top
Verrine mit weißer und dunkler Schokolade
Warme Schokoladen-Crepes, Bourbon-Kugel-Eis & Karamell-Pekannuss-Sauce
Bourbon Crème Brulee Tarte