Ahorn-Erdnuss-KuchenBildnachweis: Alison MikschVor dem Salted Caramel Wahn gab es den Erdnusskuchen. Manche sagen, es ist einfach die Version von Pekannusstorte für arme Leute. Andere sagen, dass sein salzig-süßer Punsch von der Geschmacksexplosion eines jetzt verschwindenden Tankstellengenusses inspiriert wurde, der durch das Gießen einer Fünf-Cent-Packung gesalzener Erdnüsse in eine Flasche eiskalte Cola entsteht. Wie auch immer, wir sagen, es ist ein Crackerjack-Kuchen. Es ist vom Feinsten aus gerösteten, fleischigen Virginia-Erdnüssen, dem übergroßen Cadillac aus Erdnüssen, der auf dem sandigen Boden von Tidewater Virginia und North Carolina angebaut wird. Das fast hundert Jahre alte Virginia Diner, das nur einen Steinwurf von der ersten kommerziellen Erdnussfarm des Landes in Wakefield entfernt liegt, serviert einen ohnmächtigen Erdnusskuchen, der mit einem zarten erdnusskrokanten Furnier belegt ist. Für unser 50-jähriges Jubiläum haben wir uns eine ebenso bemerkenswerte Wendung einfallen lassen. Der Maple Peanut Pie bereichert die klassische Füllung mit Erdnussbutter und ersetzt die typische Karo durch Ahornsirup, der von Bäumen in Monterey County, Virginia (einem Städtetrio bekannt als Virginias Schweiz) gezapft wird. Seien Sie gewarnt: Sogar mit Vermont-Ahornsirup hergestellt, macht es total süchtig.
Weitere unserer Lieblingskuchen finden Sie in unseren Dazzling Thanksgiving Pies.