Ambrosia-Pudding-TorteBildnachweis: Alison MikschEin gebürtiger Virginianer, 10. Präsident John Tylers offizieller Anspruch auf Ruhm, der 1845 die Republik Texas an die Vereinigten Staaten annektiert, aber die kulinarische Folklore hält ihn für einen köstlichen cremigen Vanillepuddingkuchen, eine Generationen alte Familie, ebenso hoch Rezept, das angeblich oft bei Abendessen im Weißen Haus serviert wurde. Bei dem Namen könnte man sich eine Vintage-Version von Icebox Pie vorstellen, aber nach britischer Tradition wurden die frühesten Puddingpasteten als Pudding in Kochbüchern der Vorkriegszeit verzeichnet. Es waren Puddings auf Eibasis, die in mit Gebäck ausgekleideten Kuchenformen gebacken wurden - normalerweise eine 'Blätterteig', mühsam gerollt und mehrmals mit Butter gefaltet. Das Rezept blieb in den Bauerngemeinden des frühen 20. Jahrhunderts beliebt, wo es ein beliebter Kuchen außerhalb der Saison war, der hauptsächlich in den Wintermonaten zubereitet wurde, wenn es keine Früchte gab. Der elfenbeinfarbene Kuchen war auch ein Liebling der Südstaaten-Food-Weise Edna Lewis, die in Freetown, Virginia, aufwuchs, wo Frauen 'jede die Perfektion ihrer Tyler-Kuchen lobten'. Sie werden 'authentische' Versionen von Tyler Pudding Pie finden, die sowohl mit als auch ohne Kokosnuss zubereitet werden. Für unser 50-jähriges Jubiläum haben wir eine Version entwickelt, die dem Original eine festlich-ambrosische Note verleiht, in der sich Schichten aus süßer Orangenmarmelade, zerdrückter Ananas, herbem Zitronenquark und Kokospudding in jeder schmelzenden Scheibe verschmelzen: der Ambrosia Pudding Pie .
Weitere unserer Lieblingskuchen finden Sie in unseren Dazzling Thanksgiving Pies.