Wie man Weihnachtszuckerkekse macht

Das Backen von Weihnachtszuckerkeksen ist eine dieser Fähigkeiten, die den meisten Südländern von Geburt an vermittelt zu sein scheint. So sehr, dass es manchmal fast peinlich ist, zuzugeben, dass Sie beim Backen möglicherweise nicht alle Antworten kennen. Egal, ob Sie sie zum ersten Mal mit Ihrer eigenen Familie herstellen oder diskret überprüfen möchten, ob Sie tatsächlich die Zuckerzauberin sind, die Sie vorgeben zu sein, werfen Sie einen Blick auf diese Liste. Wir haben unsere Lieblingstipps zum Backen von Zuckerkeksen in einer Liste mit den größten Hits zusammengefasst, auf die Sie zurückgreifen können, wenn Sie einen kleinen Helfer des Weihnachtsmanns brauchen.

Wie man Zuckerkekse zu Weihnachten macht

Wählen Sie weise

Wählen Sie eine Blechpfanne mit 2 Zoll Freiraum auf allen Seiten des Ofens. Dies ermöglicht eine gute Luftzirkulation und gleichmäßiges Backen.

Aufstocken

Halten Sie immer zwei oder drei Backbleche bereit. Wenn Sie dasselbe Blatt immer wieder verwenden, schmelzen Ihre nachfolgenden Chargen.

Ecken schneiden (auf eine gute Weise)

Legen Sie Ihre Pfanne mit Pergament aus, das über die Seiten hängt, damit Sie sie leicht herausheben und die Pfanne reinigen können.

Dreh es um

Sie können Ihr individuell zugeschnittenes Pergamentblatt wiederverwenden, indem Sie es einfach umdrehen.

In Form bringen

Wählen Sie Ausstechformen mit einfachen Formen; Sie sind einfacher zu handhaben und brechen weniger leicht. Bemehlen Sie den Ausstecher vorher auch, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.

Schalten Sie es um

Ausgeschnittene Kekse müssen nicht unbedingt Vanille sein. Probieren Sie dieses Jahr eine tiefe, dunkle Schokoladenversion. Bestäuben Sie Ihr Schneidebrett mit Kakaopulver, um die Farbe und den Geschmack zu erhalten.

Greifen Sie nach einem Löffel

Beim Abmessen von Mehl die trockene Zutat in den Messbecher löffeln – nicht verpacken. Diese Technik hilft, zarte Kekse zu erhalten.

Knacke die richtigen Eier

Sie möchten mit Eiern bei Raumtemperatur backen, damit sie sich leicht in Ihren Teig integrieren lassen. In Eile? Setzen Sie sie einfach für 10 Minuten in eine Schüssel mit warmem Leitungswasser.

Rollen Sie es richtig

Wir denken, dass 1/8 Zoll die perfekte Dicke für einen knusprigen Butterkeks ist, aber dieser Teig kann auf 1/4 Zoll dick gerollt werden, wenn Sie eine weiche Textur bevorzugen.

Mach ein bisschen Lärm

Wenn die Kekse fertig sind, klopfen Sie das Backblech scharf gegen die Arbeitsplatte. Es zwingt die Kekse, sich schneller abzusetzen, wodurch eine knusprige Außenseite und eine zähe Mitte entstehen.

Leicht reisen

Zarte oder kompliziert geformte Kekse sind nicht zum Reisen geeignet. Slice-and-Bake- oder Drop-Cookies sind haltbarer und überleben die Reise mit größerer Wahrscheinlichkeit.