Das Chicken Wing-Rezept, das dich zum Super Bowl-Helden macht

Ich bin kein großer Fußballfan. In meinem Buch findet der beste Fußball samstags statt, und Tailgating ist etwas, das man in einem Hain macht, nicht auf einem Parkplatz. Ich bevorzuge die College-Marschkapellen, Maskottchen, Kampflieder und Rivalitäten, ganz zu schweigen davon, wie Südstaaten-Teams Jahr für Jahr die Meisterschaft gewinnen. Aber ich freue mich auf den Super Bowl, vor allem, weil es eine Ausrede ist, ein paar Chicken Wings zu grillen.

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Natürlich bin ich nicht allein. Laut der Flügelbericht des National Chicken Council 2017 (ja, so etwas gibt es) werden die Amerikaner während des Super Bowl 51 1,33 Milliarden Chicken Wings essen – genug, um dreimal die Erde zu umrunden, wenn man sie aneinanderlegt. Das sind etwa 30 Millionen Flügel mehr als im letzten Jahr, und es sollte nicht überraschen, dass die Südstaatler mehr essen, als ihnen gerecht wird. Während die Nordostregion 12 Prozent mehr isst als andere US-Regionen, isst die Südregion 13 Prozent mehr. Erziele eins für das Land der Falken.

Ja, Sie können einen großartigen Dip servieren, der dem Publikum gefällt, aber Flügel sind immer der Star der Show, besonders wenn Sie sie selbst gemacht haben. Dies ist ein Rezept, das die Southern Living-Testküche für den Sommer entwickelt hat, aber ich denke, es ist perfekt für ein Super Bowl-Publikum an einem Sonntagabend. Ich koche sie gerne auf einem Big Green Egg, aber sie funktionieren auch super auf einem Weber oder diesem kleinen Lodge hibachi .

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Wir haben drei verschiedene Saucen entwickelt, damit für jeden etwas dabei ist, und der Grill verleiht ihm eine knusprige Haut und einen unwiderstehlichen rauchigen Geschmack. Zwei Ratschläge:

1. Gehen Sie früh zum Lebensmittelladen, denn die Flügel werden schnell verschwinden.
2. Machen Sie mehr, als Sie brauchen. Wenn die Statistiken stimmen, werden Ihre Gäste hungrig sein.