Dies ist der beste Weg, um einen Truthahn zu schnitzen



Wie man einen Truthahn schnitzt Schritt 1 Bildnachweis: Southern Living Wie man einen Truthahn schnitzt Schritt 2 Bildnachweis: Southern Living

1. Entfernen Sie Bein und Oberschenkel

Den gekochten Truthahn mit der Brustseite nach oben auf ein großes Schneidebrett legen. (Ein Schneidebrett mit Saftkanal ist besonders hilfreich, wenn Sie einen Truthahn tranchieren.) Schneiden Sie mit einem scharfen Koch- oder Tranchiermesser ein Bein und einen Oberschenkel in einem Stück ab und halten Sie die Klinge des Messers nahe am Knochen. Das Fleisch sollte sich leicht vom Körper lösen. Machen Sie schöne, flüssige Striche, bis Sie das Oberschenkelgelenk freilegen und trennen, und halten Sie Ihre Klinge so nah wie möglich an der Karkasse. Beiseite legen.



Wie man einen Truthahn schnitzt Schritt 3 Bildnachweis: Southern Living Wie man einen Truthahn schnitzt Schritt 4 Bildnachweis: Southern Living

2. Entfernen Sie die Brust

Als nächstes entfernen Sie eine der Brüste. Suchen Sie das Brustschild und verwenden Sie das Messer, um lange Schnitte direkt entlang des Brustbeins zu machen, wobei Sie die Klinge bündig mit dem Brustschild halten. Ziehen Sie das Fleisch mit den Händen auseinander und trennen Sie es vom Kadaver. Schneiden Sie weiter um das Flügelgelenk herum, um die Brust zu entfernen. Lassen Sie den Flügel intakt. Beiseite legen, Hautseite nach oben.

Wie man einen Truthahn schnitzt Schritt 5 Bildnachweis: Southern Living Wie man einen Truthahn schnitzt Schritt 6 Bildnachweis: Southern Living

3. Auf der anderen Seite wiederholen

Entfernen Sie das restliche Bein, den Oberschenkel und die Brust, indem Sie beim Schneiden der natürlichen Form des Vogels folgen. Schneiden Sie beide Flügel an den Gelenken ab. Beiseite legen.





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4. Schneiden Sie die Oberschenkel

Benutze deine Hände, um die Gelenke freizulegen und die Oberschenkel von den Beinen zu trennen. Das Oberschenkelfleisch direkt vom Knochen in Stücke schneiden (so groß wie möglich halten). Halten Sie die Beine intakt und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Ordnen Sie die dunklen Fleischstücke um die Beine an.

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5. Schneiden Sie die Brüste

Legen Sie die Brüste mit der Hautseite nach oben auf das Schneidebrett. Schneiden Sie beide Brüste in einem leichten Winkel in ¼ Zoll dicke Scheiben, wobei die knusprige Haut intakt bleibt. Übertragen Sie das in Scheiben geschnittene weiße Fleisch zusammen mit den Flügeln auf die Servierplatte. Das Fleisch für 1 leicht auffächern schöne präsentation .



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6. Halten Sie es warm

Decken Sie die Servierplatte mit Aluminiumfolie ab, um den Truthahn vor dem Servieren warm zu halten. Bewahren Sie die Putenknochen auf (oder geben Sie sie zusammen mit Wasser und etwas gehacktem Gemüse direkt in Ihren Slow Cooker), um eine köstliche Putenbrühe zuzubereiten.