Zum ersten Mal in seinergeschichtsträchtige 75-jährige Geschichte, Brennan's hat das Spiel mit dem Königskuchen betreten. Und mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen des ringförmigen Desserts auf der Speisekarte kommt das Restaurant New Orleans ganz groß raus.
Brennan's ist jetzt Königskuchen verkaufen für Abholung, Zustellung und bundesweiten Versand. Die klassischen violetten, grünen und gold-mattierten Mardi Gras-Konfekte haben einen Durchmesser von 10 bis 12 Zoll, dienen 15 bis 20 Personen und können bis zum 15. Februar bestellt werden.
Lass die guten Zeiten ruhen , und & apos; alle!
Neben einem traditionellen Königskuchen (20 USD pro Kuchen) aus Briocheteig, Zimtfüllung und mit farbigem Zucker bestreut, Brennan's backt auch zwei einzigartige Versionen des traditionellen Desserts.
Der Strawberry Cream Cheese King Cake (24 USD pro Kuchen), inspiriert von der ikonischen tiefrosa Fassade von Brennan's, bietet lokale Erdbeermarmelade und flauschigen Frischkäse. Zu guter Letzt bietet Brennans dekadenter Chocolate 'Black and Gold' King Cake (24 US-Dollar pro Kuchen) einen reichhaltigen Schokoladen-Brioche-Teig, eine Schokoladenfüllung und eine Schicht geschlagener Schokoladenganache. Beide Geschmacksrichtungen sind nur zur Abholung und Lieferung vor Ort erhältlich.
Patrick Brennan, Souschef und Bäckereileiter der Restaurantgruppe seiner Familie, erzählte Der Anwalt dass er jahrelang auf ein Königskuchenprogramm drängte, aber der Ansturm der Karnevalssaison schien immer im Weg zu stehen.
In diesem Jahr jedoch, als Covid-19-Beschränkungen den regulären Speisebetrieb beeinträchtigten, fand sich das Unternehmen mit zusätzlichem Personal wieder, das es auf die Herstellung von Königskuchen umstellen konnte.
'Wir haben Server, Köche, Spülmaschinen, alle zusammengezogen, sie bekommen Stunden, die sie nicht gehabt hätten', sagte Brennan der Zeitung. 'Wir haben Glück, dass wir die Einrichtung und die Ausrüstung, die wir brauchten, einsatzbereit hatten, damit wir so weitermachen konnten.'
Wir haben auch Glück!