Schneidebrett aus Holz Neben deinem Kochmesser, Schneidebretter aus Holz und Löffel sind wahrscheinlich die am häufigsten verwendeten Werkzeuge in Ihrer Küche. Wenn Sie Glück haben, kochen Sie wahrscheinlich schon seit Jahren mit einigen der gleichen Bretter und Löffel.
Es ist zwar wichtig, sie gut mit antibakteriellem Spülmittel und heißem Wasser zu schrubben (insbesondere um Kreuzkontaminationen und die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern), aber es ist auch eine kluge Idee, sie in gutem Zustand zu halten, damit sie länger halten. Das Ölen Ihrer Küchenwerkzeuge aus Holz verhindert, dass sie knacken und verziehen , macht ihre Oberfläche glatter und kann ihr ursprüngliches Finish wiederherstellen. Und es erfordert sehr wenig Aufwand.
Zuerst brauchst du etwas Öl. Aber greifen Sie nicht nach der Sorte, die in Ihrer Speisekammer ist. Im Gegensatz zu Oliven-, Raps- und anderen Pflanzenölen, mit denen Sie kochen können, benötigen Sie Mineralöl in Lebensmittelqualität , die nicht oxidieren und ranzig werden. Stellen Sie sicher, dass Ihr Schneidebrett (oder Löffel) sehr sauber ist und lassen Sie es vollständig trocknen. Verteile mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier eine dünne, gleichmäßige Schicht des Mineralöls auf dem ganzen Holz (Vorderseite, Rückseite und Seiten), bis es vollständig bedeckt ist. Legen Sie das Brett auf ein weiteres sauberes Küchentuch und lassen Sie das Öl einige Stunden oder über Nacht einwirken. Nachdem das Öl eingezogen ist, wischen Sie bei Bedarf überschüssiges Öl mit dem Handtuch ab. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf. (Mineralöl sorgt auch dafür, dass die Arbeitsplatten von Metzgerblöcken wie neu aussehen.)
Um Ihre Holzküchenwerkzeuge in gutem Zustand zu halten, ölen Sie sie nach, wenn sie trocken aussehen. Und achten Sie darauf, sie nach dem Waschen vollständig zu trocknen. Nasses Holz verzieht sich und reißt, weshalb Sie Holzschneidebretter und andere Küchengeräte niemals in der Spülmaschine waschen sollten. Halten Sie sie sauber, gut geölt und trocken und Sie werden jahrelang Freude daran haben.