Wenn Sie kein Chemie-Junkie sind, kann das Transformationsfutter, das Ihren Körper mit Energie versorgt, ein Rätsel sein. Aber nicht mehr! Dieser eigentümliche und geniale Prozess wird als Stoffwechsel bezeichnet, und Hersteller, die Stoffwechsel-steigernde Nahrungsergänzungsmittel verkaufen, und andere Tänzer, die ihn für ihre Gewichtszunahme verantwortlich machen oder ihn für ihre mageren Körper verantwortlich machen, sprechen sich herum. Lesen Sie weiter, um mehr über den Stoffwechsel zu erfahren, damit Sie Fakten aus der Fiktion unterscheiden können.
Wie es funktioniert
Die Nahrung, die Sie konsumieren, wird nach der Verdauung in eine von zwei Substanzen umgewandelt: Glukose - die Ihr Gehirn, Ihre Organe und Muskeln antreibt - oder Fett, das Ihr Körper für die zukünftige Verwendung speichert. Welche Form das Truthahnsandwich, das Sie zum Mittagessen gegessen haben, in Ihrem Körper annimmt, hängt weitgehend von der Geschwindigkeit Ihres Stoffwechsels oder der Stoffwechselrate ab - wie schnell oder langsam Ihr Körper Nahrung abbaut.
Wenn der durchschnittliche Energiebedarf Ihres Körpers hoch ist - wie wenn Sie mehrere Tage in der Woche tanzen -, hilft Ihnen ein zweites Stück Vollkornbrot mit Ihrem Salat dabei, im Jazzunterricht besser zu werden, aber wenn die meisten Ihrer Tage auf der Couch verbracht werden Möglicherweise möchten (oder benötigen) Sie keine zusätzliche Hilfe. 'Die Stoffwechselrate im Ruhezustand einer Person macht einen großen Prozentsatz des gesamten täglichen Energieverbrauchs aus', sagt Alice Bender, MSRD, lizenzierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin am University Health Center der University of Georgia. 'Wenn Ihre Rate niedrig ist und Sie nicht aktiv sind, müssten Sie deutlich weniger Kalorien essen als jemand, der einen schnelleren Energiestoffwechsel hat und sehr aktiv ist.'
Ihr Stoffwechsel wird von zwei Faktoren beeinflusst: Vererbung und Körperzusammensetzung (also geben Sie nicht Mama und Papa die Schuld!). Weil Muskeln so viel von der Arbeit Ihres Körpers für Sie erledigen, benötigen (und verbrauchen) sie die meiste Energie. Dies bedeutet, je mehr Muskelmasse Sie haben, desto schneller verwendet Ihr Körper Lebensmittel und umgekehrt. 'Ein höherer Stoffwechsel wird wahrscheinlich das Ergebnis von mehr Muskelmasse sein', sagt Bender. 'Und mit einem höheren Stoffwechsel können Sie mehr essen, um Ihre Aktivität zu fördern und eine abwechslungsreichere, nahrhaftere Ernährung zu haben.'
Einige Leute denken, dass sich der Stoffwechsel mit dem Alter ändert, aber die in Seattle ansässige Ernährungswissenschaftlerin und Autorin Susan Kleiner, PhD, erklärt, dass eine verminderte Muskelmasse - nicht das Alter - schuld ist. „Durchschnittsamerikaner sind in unseren späten Teenagern und 20ern am fitsten. Wenn wir sesshaft werden, nehmen wir an Fett zu und senken den Stoffwechsel “, sagt sie. Wenn Ihr Aktivitätsniveau während Ihres gesamten Lebens konstant bleibt, bleibt Ihr Stoffwechsel möglicherweise bis in die 80er Jahre hoch.
Eine andere Möglichkeit, Ihre MR zu verlangsamen, ist eine Crash-Diät - tun Sie es also nicht! „Wenn sehr aktive Menschen zu wenig essen, können sie es tatsächlich niedriger ihre Stoffwechselrate. Der Körper liest die Energieeinschränkung als Hungersnot und wird energieeffizienter “, sagt Bender. Mit anderen Worten, Ihr Körper glaubt, dass Sie hungern, und verbraucht daher so wenig Energie wie möglich, um den größten Teil der Nahrung langfristig als Fett zu speichern. (Deshalb fühlen Sie sich müde, wenn Sie nicht richtig essen.) Wenn Sie wieder regelmäßig essen, kann es einige Zeit dauern, bis sich Ihr Stoffwechsel wieder beschleunigt. Das bedeutet, dass der Hungerplan nicht nur ungesund, sondern auch kontraproduktiv war, weil Sie sich auf eine weitere Gewichtszunahme in der Zukunft eingestellt haben.
Ein Wort der Vorsicht: Wenn sich Ihr Stoffwechsel radikal ändert und Ihr Gewicht in sehr kurzer Zeit ohne Änderung der Ernährung oder Bewegung sinkt oder steigt, sollten Sie einen Arzt aufsuchen, sagt Stacey Horton, eine professionelle Tanzkünstlerin und Ernährungswissenschaftlerin in British Columbia, Kanada . Dies kann auf ein Problem mit Ihrer Schilddrüse hinweisen.
Essen für Energie
Um Ihren Stoffwechsel zu maximieren, essen Sie sechs kleine Mahlzeiten pro Tag, um den Ofen Ihres Körpers zu befeuern. 'Es ist nicht einfach, den Stoffwechsel zu beschleunigen, aber es ist wirklich einfach, ihn zu verlangsamen', warnt Kleiner. 'Es ist wichtig, dass Sie Ihr Gehirn regelmäßig mit einer Mahlzeit oder einem Snack füttern, der 200 bis 250 Kalorien und ein Verhältnis von drei Kohlenhydraten zu einem Protein enthält.' Vier Beispielsnacks, die Kleiners Empfehlungen folgen, sind: ein Stück Obst und eine Portion Nüsse, ein Bagel und ein Truthahn, ein hart gekochtes Ei und Vollkorncracker sowie Hummus und Karotten.
Kleiner sagt auch, dass bestimmte Lebensmittelkombinationen mehr Energie für einen aktiven Körper liefern können. 'Ich liebe es, wenn Tänzer Smoothies und Schokoladenmilch in ihrer Sporttasche tragen und sie direkt nach dem Tanzen haben', sagt sie. Diese Kombination aus Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß ist ideal für Ihre warmen Muskeln. Zu diesem Zeitpunkt sind „Muskeln absolute Schwämme und das Essen geht an die Muskeln“, fügt Kleiner hinzu, um Schmerzen vorzubeugen und Ihnen dabei zu helfen, einen anspruchsvollen Stunden- und Probenplan einzuhalten.
Horton erklärt, dass Ihr Körper Fette braucht, um zu funktionieren. 'Viele Vitamine wie Vitamin A und E sind fettlöslich, sodass Sie keine Vitamine aufnehmen, wenn Sie nicht genug Fett bekommen.' Horton empfiehlt Tänzern, täglich einen Esslöffel gesunde Öle oder Fette in Form von Nüssen, Samen, Avocados oder Leinsamen zu sich zu nehmen. Normales altes Wasser ist ebenfalls der Schlüssel: Es hilft dabei, die Systeme Ihres Körpers, einschließlich Verdauung, Kreislauf und Abfallbeseitigung, bei voller Kapazität zu halten. 'Jede biochemische Reaktion im Körper findet im Wasser statt', sagt Kleiner. 'Wenn Sie also nicht genug Wasser trinken, verlangsamt sich Ihr Stoffwechsel.'
Boost oder Bust
Ihre örtliche Apotheke führt möglicherweise Regale voller Produkte, die versprechen, unseren Stoffwechsel zu verbessern und die Pfunde wegzuschmelzen - glauben Sie ihnen nicht! 'Die einzigen Produkte, die den Stoffwechsel ankurbeln, wie Ephedrin, sind Drogen (oder wirken wie Drogen) und können sehr gefährlich sein', warnt Priscilla M. Clarkson, Professorin für Bewegungswissenschaft und stellvertretende Dekanin an der School of Public Health and Health Sciences an der Universität von Massachusetts, Amherst.
Das einzige, was Ihren Stoffwechsel konsequent maximieren kann, ist die Steigerung Ihrer Muskelmasse, die durch Krafttraining erreicht werden kann. 'Einige Lebensmittel - wie Koffein, Peperoni, scharfe Gewürze und grüner Tee - können den Stoffwechsel für kurze Zeit leicht anheben', sagt Bender - aber 'leicht' ist das Schlüsselwort. Die Auswirkungen dieser Lebensmittel auf Ihren gesamten MR sind flüchtig. Erwarten Sie also nicht, durch einen würzigen Burrito Gewicht zu verlieren. Wie bei allen tanzbezogenen Dingen kann man keine Abkürzung zu einem schnellen Stoffwechsel nehmen. Eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung sollte Ihnen die Energie geben, zu glänzen.
Katia Bachko ist leitende Redakteurin beiTanzlehrer.