Butter auf dem Tresen halten Wie viele Menschen, Joelle Mertzel , eine Mutter und Einwohnerin von Los Angeles, Kalifornien, dachte immer, Butter sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie zum einen ein Milchprodukt ist; zweitens steht auf dem Etikett 'gekühlt aufbewahren'; und drittens wird es aus gekühlten Kästen im Laden verkauft. Die Logik folgt. Das war zumindest bis vor einigen Jahren so, als sie einen Stock auf der Theke liegen ließ, nur um es bei Raumtemperatur deutlich angenehmer zu finden. (Wenn Sie jemals gekühlte Butter auf Toast gestrichen haben, kennen Sie die einzigartige Frustration und Wut, die damit einhergeht.)
So war Mertzels Interesse geweckt. Dann fand sie heraus, dass eine enge Freundin ihres auf der Theke hatte. (Weil es ihre Mutter natürlich tat!) Also fing sie an, ihres auf dem Tresen zu behalten, was zu ihrem nächsten großen Ah-ha führte. Bei den Butterdosen gab es eine extrem enge Auswahl. Und leider lassen die meisten Ihre Theken, Hände und so ziemlich alles am Ende des Tages in einem Umkreis von mehreren Fuß fettig und mit Butter bedeckt. Sie wollte einen sauberen Weg, um Butter auf dem Tresen so zugänglich wie möglich zu halten, ohne das Chaos zu verursachen. Sie begann sich ernsthaft zu fragen: 'Was machen alle anderen?'
Also startete Mertzel eine kleine Untersuchung über Amerikas Buttergewohnheiten. Folgendes hat sie herausgefunden. Die meisten Menschen haben von Natur aus das gemacht, womit sie aufgewachsen sind. 46% der Amerikaner haben keine Ahnung, dass Butter auf der Theke gelagert werden kann. Das ist fast das halbe Land! Und 22% der Amerikaner halten es derzeit auf dem Tresen.
Als nächstes machte sie sich daran, das wissenschaftlich zu beweisen Butter braucht keine Kühlung . Sie ließ ein Lebensmittelsicherheitslabor in Kalifornien einige (naja, viele) Tests durchführen und fand heraus, dass Butter, die bei Raumtemperatur aufbewahrt wurde, ohne Kühlung drei Wochen lang problemlos auf dem Tresen bleiben kann. (Und wenn Sie einen Stick haben, der länger als drei Wochen auf der Theke steht, machen Sie wahrscheinlich sowieso nicht genug Southern Living-Rezepte.)
Wenn Sie also Butter mögen, die bereit ist, auf warmes Brot zu streichen (oder gedünstetes Gemüse , wenn Sie auf so etwas stehen), ziehen Sie in Betracht, es auf dem Tresen zu behalten. Die Wissenschaft sagt, dass Sie das auf jeden Fall können, und Sie müssen nichts von dem kaufen, was Mertzel nur wegen seiner Verteilbarkeit nennt.
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Als sie wusste, dass das Aushalten von Butter sowohl etwas war, das andere Menschen taten als auch sicher tun konnten, erfand Mertzel ihre eigene Butterdose – die Butterie , das dank seines Klappdeckels und des rutschfesten Bodens viele der fettigen Verschmutzungen herkömmlicher Gerichte verhindert. Gute Butter und saubere Theken sind etwas, was wir immer hinter uns bringen können.
Bewahren Sie Butter auf der Theke auf? Lass uns wissen!