Es ist ein bisschen Arbeit, Krabbenbeine zu essen. Es ist eines der wenigen Lebensmittel, das Werkzeuge wie Schlägel, Cracker und Spitzhacken seitens des Diners erfordert. Sie sind jedoch die Arbeit wert. Ob es ein Königskrabbe, Schneekrabbe, Steinkrabbe, oder blaue Krabbe , das saftige Fleisch ist eine Delikatesse.
Wenn Sie gefrorene Krabbenschenkel im Laden gekauft haben, sind sie wahrscheinlich vorgekocht, sodass Sie sie nur zu Hause aufwärmen müssen. Hier ist ein wenig Know-how wichtig, da verkochte Krabbenschenkel zäh und gummiartig sein können. Wir haben Jennifer Earnest und Jamey Evnoiuk gefragt, das Ehepaar dahinter Jen und Jameys virtuelle Kochkurse in Jacksonville, Florida, für ihre besten Tipps.
Beginnen Sie damit, gefrorene Krabbenbeine aufzutauen
Wenn Sie gefrorene Krabbenbeine gekauft haben, empfehlen Earnest und Evnoiuk, sie zuerst über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Sie erklären: 'Wenn Sie gefrorene Krabbenbeine wieder aufwärmen, verlieren sie einen Teil der Feuchtigkeit und können austrocknen.'
Krabbenbeine durch Backen aufwärmen
Laut Earnest und Evnoiuk ist die Größe bei der Auswahl der richtiges Gericht zum Aufwärmen von Krabbenbeinen. Sie fahren fort: „Wenn Sie backen, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Oberfläche in der Auflaufform haben, um Ihre Krabbenbeine aufzunehmen, damit sie sich gleichmäßig erwärmen. Überfüllen Sie nicht. Fügen Sie einen Zoll Wasser oder Bier zum Boden hinzu, bedecken Sie es mit Folie und stechen Sie Löcher, damit es dampft. Bei 350 Grad 5-8 Minuten backen, je nach Größe der Krabbenbeine.
Krabbenbeine durch Kochen aufwärmen
Earnest und Evnoiuk sagen: „Wenn Sie sie kochen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie einen Topf haben, der groß genug ist, damit Sie die Krabbenbeine vollständig untertauchen können. Wenn Sie für eine große Gruppe von Personen kochen, ist das Kochen wahrscheinlich die einfachste Methode, um ein großes Volumen unterzubringen.“ Die Kochzeit hängt von der Größe der Krabbenbeine ab. Ihr Ziel sollte es sein, sie nur so lange zu kochen, wie nötig, um sie vollständig zu erhitzen.
Krabbenbeine durch Dämpfen aufwärmen
Du kannst auch Krabbenkeulen aufwärmen, indem du sie in einer kleinen Menge Flüssigkeit dämpfst. Laut Earnest und Evnoiuk ist dies ihre bevorzugte Methode, da sie die gleichmäßigste Wärmeübertragung ermöglicht. Auch hier hängt die Zeit, die die Krabbenbeine zum Dämpfen benötigen, davon ab, wie groß sie sind und wie lange es dauert, sie bis zur Mitte zu erhitzen.
Krabbenbeine in der Mikrowelle aufwärmen
Obwohl es technisch möglich ist, Krabbenkeulen in einer Mikrowelle aufzuwärmen, empfehlen Earnest und Evnoiuk dies nicht, da sie auf diese Weise leicht zu lange gekocht werden können.
Weitere Tipps zum Aufwärmen von Krabbenbeinen
- Erwägen Sie, dem Wasser beim Dämpfen oder Kochen Bier hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Fügen Sie Ihrem Wasser kein Salz hinzu, da die meisten gefrorenen Krabbenbeine bereits auf dem Boot gekocht wurden und daher bereits Natrium hinzugefügt wurde.
- Sei geduldig. Beim Zusammenziehen aMeeresfrüchte kochen,Fügen Sie immer die Krabbe am Ende hinzu.
- Denken Sie daran, wenn Sie Ihre Krabbenbeine verkocht haben, ist Butter Ihr bester Freund. Es wird dem Fleisch Feuchtigkeit und Geschmack zurückgeben.