LangustenLangusten | Bildnachweis: Chris M. RogersKrebsgeschwüre sind eine Lebensart im Süden. Nachbarn versammeln sich, um haufenweise fleischige 'Schlammkäfer' zu genießen, und der Rhythmus des Naschens von Langusten und das Einlegen von Pausen zum Lachen und Geschichtenerzählen bedeutet, dass Krebsgeschwüre im Allgemeinen den größten Teil des Tages dauern. Das faule, angenehme Tempo stärkt die familiären Bindungen und macht aus Nachbarn Freunde.
Ein Teil dessen, was einem Langustenkochen seine Magie verleiht, ist, dass das Kochen zwar zeitaufwändig ist, aber für den köstlichen Geschmack keine kniffligen Kochkünste oder das Beherrschen eines komplizierten Rezepts erforderlich sind. Alles, was Sie für einen guten Langustenkoch brauchen, sind frische Langusten, ein großer Kochtopf, ein paar Freunde und ein schöner Tag.
Wie man Langusten kauft und zubereitet
Sie können lebende Langusten im Voraus kaufen und sie in einer Kühlbox mit Eis frisch halten. Bevor du beginnst, gib Salzwasser in den Kühler, der die Langusten etwa eine halbe Stunde lang bedeckt, und zwinge die toten Langusten, oben zu schwimmen, damit du sie wegwerfen kannst. Sobald Sie die lebenden Langusten getrennt haben, spülen Sie sie mit frischem Wasser ab.
Wie man Langusten kocht
Wenn Sie können, wählen Sie einen großen 19-Liter-Suppentopf mit einem Innenkorb und kochen Sie Ihre Langusten im Freien. Wenn das nicht praktikabel ist, können Sie stattdessen kleinere Portionen auf dem Herd kochen. Gib Wasser in deinen Topf und bringe es zum Kochen.
Als nächstes Gewürze und Gemüse in den Topf geben und wieder zum Kochen bringen. Hier ist ein Favorit Langusten kochen Rezept die wir lieben; es verlangt nach Gewürzen wie Lorbeerblättern und rotem Pfeffer und kocht Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit den Langusten. Fühlen Sie sich frei, stattdessen eine vorgefertigte Gewürzpackung oder ein beliebtes Familienrezept zu verwenden, und fügen Sie Gemüse hinzu – geschälter und geviertelter Maiskolben und geviertelte rote Kartoffeln sind traditionelle Ergänzungen zu einem herzhaften Langustenkochen.
Wie lange man Langusten kocht
Sobald Ihr Topf mit Gemüse und Gewürzen ein kochendes Kochen erreicht, fügen Sie die Langusten hinzu und bringen Sie sie etwa fünf Minuten lang bei starker Hitze zum Kochen. Wenn die Langusten fertig sind, den Topf vom Herd nehmen und mindestens 30 Minuten stehen lassen; Sie können es für würzigere Langusten bis zu 45 Minuten stehen lassen.
Wie man Essen beim Langustenkochen serviert
Draußen servieren – das wird chaotisch. Decken Sie einen großen Tisch mit Zeitungen ab und werfen Sie alle abgetropften Langusten und Gemüse auf die Zeitungen; Stellen Sie sicher, dass die Gäste Papierhandtücher und praktische Eimer oder Mülleimer haben, um ihre Muscheln zu entsorgen. Die traditionelle Art, eine Languste zu genießen, besteht darin, zu essen, eine Pause einzulegen und wieder zu essen, also stellen Sie sicher, dass Sie viele Getränke zur Verfügung haben (eine Kühlbox voller Bier und ein Krug süßer Tee sind gute Optionen). Ein paar Beilagen und Desserts sind ebenfalls willkommen.