Wir versammeln uns und feiern rund ums Essen, was bedeutet, dass der 4. Juli in einem Haushalt der Südstaaten der Super Bowl der Sommerferien ist. Wir laden jeden ein, dem wir im örtlichen Publix begegnen, um für unser patriotisches Potluck vorbeizuschauen. An Speisen und Getränken mangelt es nicht, denn unsere Mamas nehmen ihre Menüs sehr ernst. Und während Sie viele der gleichen Gerichte auf Picknicktischen im ganzen Land sehen (denken Sie: Burger, Hot Dogs, Eis am Stiel), gibt es eine Handvoll Spezialitäten, die Sie nur sehen werden, wenn Sie unter dem Mason-Dixon für die Unabhängigkeit landen Tag.
Teufelseier
Südstaatler glauben, dass Teufelseier zu jeder Gelegenheit serviert werden sollten. Die Einfachheit und der klassische Charakter dieser Wahl eignen sich für Gäste jeden Alters und jeder Generation, so dass es eine einfache Wahl ist, eine kalte Vorspeise auszuwählen, die auf Ihrem Partytisch serviert wird.
Makkaroni & Käse
Eine der Schönheiten der südlichen Küche ist, dass wir viele Dinge als 'Gemüse' betrachten, einschließlich Makkaroni und Käse. Diese Grauzone ist unser Gewinn, da Makkaroni und Käse fast jedes Mal, wenn sich drei oder mehr Südländer versammeln, in einer 9' x 13' Auflaufform auftauchen. Es ist die perfekte Ergänzung zu einem Independence Day Spread, weil es ein Publikumsliebling ist (und wir meinen we Favorit ) und macht genug, um eine Armee zu ernähren.
Maiskolben
Ja, man könnte argumentieren, dass andere Teile des Landes Maiskolben haben. Aber südlicher Maiskolben zeichnet sich durch seine frischen, süßen und milchigen Qualitäten aus. Sie können ein paar Maiskolben auf den Grill werfen und sie mit etwas Rauch aufgießen – aber die Einfachheit von gekochtem Mais, der in Butter bestrichen und mit Salz bestreut ist, ist wirklich einer der hellsten Sterne unserer Festtagstafel. Lobende Erwähnungen in der Kategorie Mais gehen auch an gebratenen Mais (wie dieses Rezept für gebratenen Konfetti-Mais) und das allseits beliebte frittierte 'Gemüse', das Maiskrapfen ist.
Kürbisauflauf
Dieser ganze Artikel könnte eine Ode an den Kürbisauflauf sein. Die seidig-weiche Kürbis-Sahne-Sauce wird mit goldbraunen, buttrigen Crackerstückchen gekrönt. Wenn Sie sich mit Kürbisauflauf auskennen, nimmt er wahrscheinlich einen guten Teil Ihres Menüs vom 4. Juli ein. Der Sommer ist die beste Zeit, um Kürbisse zu ernten, daher ist er nicht nur ein köstlicher Gemüseauflauf, um hungrige Bäuche zu füllen, sondern auch ein günstiger. Was auch immer Sie tun, wie Chrissy Metz sagt , den Käse darf man nicht vergessen.
Frische Gurken
Es ist Zeit, unsere Konserven zu probieren! Keine Party am 4. Juli im Süden ist komplett ohne eine Auswahl an selbstgepflücktem Gemüse (entweder von früher in der Saison oder von der überwältigenden Okra-Sammlung des letzten Jahres). Wir genießen alles Eingelegte, so dass Sie Gurken, Okra, Paprika, Rüben und vielleicht sogar Garnelen finden, wenn Sie Glück haben. Klar, du kannst sie zu deinen Burgern hinzufügen oder mit Pimiento-Käse füllen – aber wir nehmen sie lieber einfach in den Mund.
Gebratene grüne Tomaten
Gebratene grüne Tomaten sind eines der besten Beispiele für den sehr, sehr guten Einsatz von frischen Produkten. Sie sollten dick und würzig sein, mit einer knusprigen goldenen Beschichtung. Niemand macht sie besser als unsere Großmutter, die dafür sorgt, dass sie es hat mindestens eine Soße für einfaches und zugängliches Eintauchen auf den Tisch.
Erdbeer-Brezel-Salat
Sie dachten, Sie würden bekommen' da raus ohne irgendeine Form von Gelatinesalat? Denk nochmal. Obwohl es nicht mehr so üblich ist, Tomatensülze auf dem Tisch zu sehen, hat jede Südstaatenparty einen 'Salat', der Früchte und aromatisierte Gelatine enthält. Erdbeer-Brezel-Salat gibt es im Süden schon lange und wird häufig an Feiertagen serviert, wenn die ganze Familie zusammenkommt. Dieses Rezept hat eine zerdrückte Brezel-Butter-Kruste, eine Schicht aus geschlagenem Frischkäse, eine Schicht aus Erdbeergelatine und eine gesüßte saure Sahne.
Bananenpudding
Endlich die Desserts! Ein Südstaaten-Süßigkeitenaufstrich an jedem Wochentag ist ein Augenschmaus, aber der 4. Juli bringt alle Bäcker der Familie in ihre Küche, um etwas ganz Besonderes zu zaubern. Ein Grundnahrungsmittel, das Sie am Unabhängigkeitstag immer und immer finden werden, ist eine große Kristallschale Bananenpudding. Schichten von Vanillewaffeln, frisch geschnittenen Bananen und selbstgemachtem Pudding befriedigen unsere Naschkatzen immer – und sehen dabei gut aus. Wenn Sie Lust haben, können Sie unseren Over-The-Moon-Bananenpudding probieren, der das klassische Gericht mit Stücken Moon Pie säumt.
So wird es gemacht:
Pfirsich Schuster
Der Juli ist vielleicht der beste Monat für Pfirsiche im Süden. Sie sind ein leuchtendes Orangerot, mit klebrig-süßem Saft und einer unheimlichen Fähigkeit, sich in jedes Dessertrezept einzuschleichen, das wir haben. Pfirsichkuchen, Pfirsicheis, Pfirsichkuchen – was auch immer, wir haben es probiert. Wenn Pfirsiche die Sommertiara des Südens sind, ist Pfirsichschuster das Kronjuwel. Einfach in der Zubereitung, bekommt dieses ikonische Südstaatenrezept am 4. Juli eine ganze Ecke des Desserttisches. Köstlicher, süßer, sirupartiger und weicher Pfirsichschuster sollte ein wenig warm mit einer herzhaften Kugel Vanilleeis darüber serviert werden.
Ein thematischer Blechkuchen
Zu guter Letzt hat jeder Südstaatentisch mindestens ein thematisches Dessert auf seinem 4. Juli-Tisch. Ob dies ein Kuchen oder ein Blechkuchen ist, nichts sagt Patriotismus wie die amerikanische Flagge, die auf einem Dessert nachgebildet wird. Ein Blechkuchen ist die einfachste Basis für dieses köstliche Kunststück – wie unser Sour Cream Flag Cake . Normalerweise mit frischem Obst – Erdbeeren und Blaubeeren – auf einer dicken Schicht Buttercreme gestaltet, verbindet diese lustige Tradition die ganze Mahlzeit.