So wählen Sie den besten Apfel für einen Apple Crisp



Apfel- und Birnen-Crisp Bildnachweis: Jennifer Davick; Foodstyling: Vanessa Rocchio; Requisiten-Styling: Missie Crawford

Es ist endlich Herbst und Sie werden bald knackig saftige Äpfel auf Bauernmärkten und Pflückfarmen kaufen. Genau wie Sie es mit saisonalen Sommerprodukten getan haben, werden Sie wahrscheinlich zu viel kaufen und sich fragen, was Sie mit all den schönen Früchten anfangen sollen. Verwenden Sie sie in einem Apfelchip, einem der am einfachsten zu backenden Herbstdesserts. Sich in diese süß-säuerliche Apfelfüllung mit Zimtgeschmack zu graben, die mit einem knusprigen Belag bestreut ist, ist eine der Freuden des Herbstbackens. Wählen Sie bei der Zubereitung eines Apfels den richtigen Apfel – eine knusprige, säuerliche Sorte, die beim Backen gut steht.



Die besten Apfelsorten für die Herstellung eines Apfelchips

Die besten Äpfel zum Backen behalten ihre Struktur unter Hitze, was verhindert, dass die Fruchtstücke nach dem Backen zu Brei werden. Die festen und knackigen Sorten Granny Smith und Honeycrisp sind beliebte Äpfel für Apfelkuchen und Apfelchips. Golden Delicious ist eine weitere gute Wahl für einen knusprigen. Sie können nur eine Sorte verwenden oder, für mehr Geschmackstiefe, eine Auswahl an Sorten verwenden, wenn Sie Ihren Apfelchip backen.

Hier sind andere süß-säuerliche Favoriten, die sich gut bei Hitze halten:





Jonagold . Diese süße Sorte ist nicht gut lagerfähig, also verbrauchen Sie sie schnell, wenn Sie sie kaufen.

Braeburn . Ein beliebter Apfel für Desserts, weil er saftig aber nicht matschig backt. Sein intensiver Geschmack kann sich in Kombination mit Herbstgewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Nelken behaupten.



Crispin . Crispins, auch Mutsus genannt, sind weniger herb als andere Backäpfel, behalten ihre Struktur und eignen sich hervorragend für Rezepte wie Pasteten und Chips, die ein schonendes Garen erfordern.

Backen ist eine der vielen Freuden in den Herbstmonaten. Bei kühlerem Wetter können Sie die Kochbücher herausziehen, den Ofen anheizen und köstliche Torten, Kuchen und Brote zubereiten.

Test-Küchentipps zum Backen des besten Apfel-Chips

Wählen Sie das richtige Werkzeug. ZU scharfes Gemüsemesser oder toller Sparschäler ist bei der Herstellung von Apfeldesserts gefragt.

Machen Sie gleichmäßige Schnitte. Um eine einheitliche Größe der Apfelscheiben zu gewährleisten, schneide jeden Apfel in Viertel und dann jedes Viertel in vier Stücke. Es ist wichtig, gleichmäßige Apfelstücke in Ihrem Chips zu haben, damit sie mit der gleichen Geschwindigkeit garen.



Keine Verschwendung. Es ist in Ordnung, überreife Äpfel in einem Apfelchip zu verwenden, also mach weiter und verbrauche sie, wenn du sie hast.