Wie Kartoffelsalat und Nudelsalat ist Krautsalat eine relativ einfache Beilage, aber es gibt endlose Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Die Leute neigen dazu, sehr, sehr an ihr Lieblings-Krautsalat-Rezept zu hängen – das von Kümmel bis zu Preiselbeeren alles enthalten kann.
Mayonnaise ist normalerweise die polarisierendste Zutat in Krautsalat. Die Anti-Mayo-Menge bevorzugt ein Vinaigrette-Dressing auf Ölbasis. Diese hellen, essigigen Krautsalate werden oft auf oder neben einem Pulled Pork oder Barbecue Chicken Sandwich serviert. (Einige dieser Krautsalate sind schwer im Senf.) Andere bevorzugen ihren zerkleinerten Kohl, der mit einem süßlichen Mayo-Dressing überzogen ist.
Cremiger Krautsalat mit schwarzem PfefferBildnachweis: Foto: Jennifer CauseyEgal, was Sie gerne in Ihren Krautsalat geben, jedes Rezept kann mit einer wichtigen Zutat verbessert werden: Apfelessig. Egal, ob Ihr Krautsalat mit oder ohne Mayonnaise, einfach oder voller Zutaten ist, ein Spritzer dieses Essigs fügt eine willkommene fruchtige und würzige Note hinzu, die ausgewogener und nicht so scharf ist wie andere Essigsorten wie Weiß- oder Rotweinessig .
Apfelessig, der aus fermentierten Äpfeln hergestellt wird, hat alle möglichen gesundheitlichen Vorteile, wie zum Beispiel die Regulierung des Blutzuckers. ( Einfach nicht direkt aus der Flasche trinken .) Es ist jetzt ein bisschen trendy und Sie finden es in allen möglichen Produkten, einschließlich Getränken, Salatdressings und sogar Haarpflegeprodukten. (Es soll auch die Gesundheit der Kopfhaut verbessern.) Aber abgesehen vom Wohlbefinden ist es ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung von Krautsalat.
Meine Lieblingsmarke ist Bragg's Apple Cider. Es hat einen süß-sauren Geschmack, der Krautsalat-Dressings mit und ohne Mayo etwas Helligkeit verleiht. Noch zwei Stück Krautsalat Weisheit : Vergessen Sie nicht den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und machen Sie ihn nicht länger als eine Stunde im Voraus. (Es sei denn, Sie machen einen marinierten Krautsalat, wie Permanent Slaw .)