Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass dieselben Südstaatler, die es meisterhaft sind, anderen das Gefühl zu geben, sich wohl und akzeptiert zu fühlen, still den Verstand verlieren, wenn sie Zucker im Maisbrot schmecken? Oder brechen Sie in kalter Schweiß aus, wenn sie gezwungen sind, am Instant-Tee-Display vorbei zu gehen Publix ? Sagen Sie ihnen, dass es Ihnen egal ist, ob Alabama Auburn oder die Dawgs Peitsche Tech schlägt, und sie werden jeden Respekt vor Ihnen verlieren – selbst wenn sie lächeln und Ihnen ein Pimiento-Käse-Sandwich anbieten. Tragen Sie vor Ostern weiße Schuhe, und Mama'n'em wird mitleidig den Kopf schütteln, segne Ihr Herz.
Und das sind nur die Dinge, über die wir uns größtenteils einig sind. Atlantic Coasters können nicht verstehen, was Gulf Coasters in diesen ruhigen Gewässern sehen, während sich die Leute am Golf fragen, wie die Menschen an den Outer Banks ohne die Flora-Bama leben. Und wir sind uns alle sicher, dass wir den „besten Weg dorthin“ kennen, wo immer „dort“ ist.
Die Wahrheit ist, dass die Südstaatler mehr regionale Regeln haben als die meisten anderen. Und unser verinnerlichtes Regelwerk hat Kapitel: Manieren, Kirche, Essen . . . Wir haben eine informelle Umfrage durchgeführt (das heißt, wir haben unsere Freunde auf Facebook gepostet) und sie gefragt: Worin sind Südländer wählerisch? Folgendes haben sie gesagt – lassen Sie uns wissen, was sie verpasst haben.
SITTEN UND BRÄUCHE
Südlich des Mason-Dixon ist es immer noch NICHT in Ordnung, das zu überspringen RSVP oder der Danke Hinweis. (Säuglinge und Kleinkinder können Memaw von ihren Müttern schreiben lassen und ihr für den Teddybären danken.) Männer und Jungen sollten IMMER offene Türen für Frauen und Mädchen. Es ist nicht altmodisch. Es ist respektvoll. Von dem Moment an, in dem sie sich der Sprache annähern können, sollte den Kindern das Sprechen beigebracht werden 'ja, Ma'am; nein, ma'am; Jawohl; und kein Herr.' Wir respektieren unsere Ältesten hier unten. Außerdem sollte den Jugendlichen beigebracht werden, Erwachsene nicht beim Vornamen zu nennen. Wenn ihre Beziehung formell oder distanziert ist, verwenden Sie 'Mr. Anderson“ oder „Mrs. Johnson.' Wenn die Beziehung eng und liebevoll ist, fügen Sie 'Fräulein' oder 'Herr' hinzu. zum Vornamen des Erwachsenen: Fräulein Kathy, Herr David, usw.
KIRCHE
Wir wählen sorgfältig aus, wenn es um Gotteshäuser geht. Viele Südländer fallen in eines von zwei Kirchenlagern: traditionell oder zeitgenössisch. Zeitgenössische Anbeter kommen am Sonntagmorgen mit Jeans gut zurecht, und Sie können während der Lobpreismusik eine ernsthafte Verstärkung erwarten. Es wird Schlagzeug geben. Und eine große Projektionswand mit den Liedtexten, damit die Anbeter' Die Hände sind frei, um zur Musik zu klatschen. Traditionelle Leute. . . nicht so viel. Sie wollen ihre Gesangbücher in der Hand haben, damit niemand von ihnen erwartet, dass sie klatschen. Klatschen macht sie nervös. Sie betrachten ein Klavier und eine Orgel (mit gelegentlichem Kammerensemble für besondere Anlässe) als alles, was biblisch für Gottesdienste erforderlich ist. Sie wollen ein Osterkleid – mit passenden Schuhen und einer Handtasche. Außerdem haben sie eine normale Kirchenbank – und es ist so ihr Bank.
LEBENSMITTEL
Diesen müssen wir auflösen, weil es sich um eine riesige Kategorie handelt. Wie sich herausstellt, sind wir beim Essen wählerischer als bei allem anderen in unserem Zuständigkeitsbereich. Befestigen Sie Ihre Grillschürzen – los geht's.
Wir sind uns ziemlich sicher, dass sich die Familien in diesem Fall gespalten haben. Dukes Volk kann Hellmans Volk nicht ertragen und umgekehrt. Werfen Sie Blue Plate und Kraft in die Mischung, und Sie haben Mayo-Chaos. Welche Marke ist wirklich die Beste? Was auch immer Mama benutzt, natürlich.
Ketchup
Süß, würzig, dick, dünn, hausgemacht, im Laden gekauft – jeder hat eine Meinung.
Eistee
Versuchen Sie es uns sofort anzubieten, und wir werden höflich lächeln und sagen: 'Oh, Wasser ist in Ordnung.' Außerdem sollte genug Zucker drin sein, um Eis zu machen. Und frische Zitrone.
Maisbrot-Dressing
Eigentlich sind wir uns nicht einmal einig, dass es Maisbrot sein kann. Küstenbewohner sind mit dem Austerndressing fertig. (Aber es sollte wirklich Maisbrot sein.)
Bitte keinen Teig. Bitte kein kaltes Fett.
Gebratenes Huhn
Wie frittiert ist genug frittiert? Hellbraun, tiefes Gold, super knusprig, leicht paniert? Das hängt davon ab, wie Mama es gemacht hat. Innen saftig und zart, außen knusprig und golden – das Südstaaten-Frittierhähnchen ist eine Kunstform. Nähern Sie sich dieser gusseisernen Pfanne mit Ehrfurcht.
Gumbo
Ohne eine richtige Mehlschwitze heißt es „Suppe“.
Ist es in Ordnung, Instant-Grits zu servieren? Nein, ist es nicht.
Barbecue- und BBQ-Sauce
Das beste Barbecue im Süden ist Pulled Pork aus Alabama, serviert mit weißer Sauce. Stimmt das nicht, Texas und North Carolina?
Sirup
Sind Sie ein Yellow Label- oder Golden Eagle-Fan?
Hühnchensalat
Treten Sie weg von der Miracle Whip.
Käsepfeffer
Kann nicht suppig sein, kann nicht trocken sein und braucht genau den richtigen Kick.
Tomaten
Satte Farbe, feste Textur, großer Geschmack – das sind Anforderungen. Südstaatler essen lieber einen Blitzkäfer als eine matschige, mehlige Tomate.
Grüne
Wir sind uns nicht sicher, ob einer von uns sie beherrschen kann, bis wir Enkel haben. Gemüse ist wie Brathähnchen eine Kunstform.
Krautsalat
Das Stückchen Ihres Kohls sagt so viel. Große, unhandliche Stücke sagen Ihren Gästen, dass Sie nach dem Valentinstag vielleicht Samt tragen.
Mac und Käse oder Hühnchen und Knödel
Niemals aus einer Kiste oder Dose.
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Okra
Muss schleimfrei sein. Und gebraten.
Wir lassen Sie alle mit diesem sprechen, Kentucky. Aber wir werden dies sagen. . .
Wir glauben gerne, dass die besten Qualitätsrichter in fast allen Bereichen unsere Großeltern sind. Und sie schienen bereit, das Opfer zu bringen, um uns bei diesem Geschmackstest zu helfen.